Kurnik – russischer Fleischkuchen

Den Teig mit Milch zubereiten. Die Milch hinzufügen, bis der Teig elastisch wird. Aus diesem Teig zwei Fladen machen: einen großen und einen kleinen. Ein Backblech reichlich einölen. Den großen 1,5 cm dicken Fladen auf das Backblech legen, darauf die Füllung in Form eines Hügels geben.

Das Schweinefleisch für die Füllung nehmen, aufschneiden, 20 Minuten gesalzen und gepfeffert mit Zwiebeln stehen lassen und dann abgießen. Das Schweinefleisch und die Zwiebeln mit rohen in Streifen geschnittenen Kartoffeln mischen. Die Füllung zu einer 15-20 cm hohen Kuppel formen, die Ränder… vollständiges Rezept