Kochen auf russisch

Leckere Rezepte aus der russischen Küche mit Fotos

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Das Große Fasten 2020 in der Russisch-Orthodoxen Kirche

Fastenzeit 2020: täglicher Lebensmittelkalender

Die Fastenzeit im Jahr 2020 beginnt sieben Wochen vor Ostern. Wir bieten Ihnen einen täglichen Essenskalender sowie einige Tischgerichte, die nicht gegen die Regeln verstoßen.

Die Fastenzeit ist die strengste! Im Jahr 2020 beginnt sie am Montag, dem 2. März, und endet am Samstag, dem 18. April. Sieben Wochen, bis Ostern selbst, wird den Gläubigen empfohlen, von Lebensmitteln, die Fleisch, Fisch, Milch und Eier enthalten, abzusehen. Die Ausnahmen sind Kleinkinder, Schwangere, Reisende und Kranke. weiterlesen… »

Wie gesund ist Rohkost wirklich?

Rohkost sollte man grundsätzlich nur in Maßen genießen, denn sensible Menschen können auf die enthaltenen Pflanzenstoffe, zum Beispiel in Rettich oder Zwiebeln, mit Allergien und Unverträglichkeiten reagieren.

Tipp: Das Erhitzen macht Krankheitserreger unschädlich.

Das klingt logisch: Rohe Möhrchen, frische Tomaten und knackiger Salat sind viel gesünder als gekochtes Gemüse. Denn: Hitzeempfindliche Vitamine und Nährstoffe bleiben komplett erhalten. Aber es gibt Ausnahmen – und das Risiko ist größer als Sie glauben.

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Schlank-Macher aus dem Supermarkt

Mit den richtigen Lebensmitteln klappt es nicht nur mit der Wunschfigur, auch Ihr Gute-Laune-Pegel steigt automatisch.

Kaffee & Zimt

Schwarzer Kaffee liefert null Kalorien und tut nicht nur deshalb der Figur gut.Sein Koffein regt den Kreislauf an, der Stoffwechsel arbeitet schneller und die Organe werden besser durchblutet. Nehmen Sie dann Zimt noch dazu, so wird die Produktion vom Dickmacher-Hormon Insulin gebremst.
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Korrigieren Sie Ihr Essen mit Fasten (Post), ein Probe-Menü für die Woche

Fasten ist für gläubige Personen eine besondere Zeit, eine Zeit der Gebete und tiefer Gedanken.
Während dieser Zeit ändert sich das Essverhalten einer Person stark, es werden ernsthafte Beschränkungen auferlegt. Bei unsachgemäßer Ernährung in der Fastenzeit ist eine Verschlechterung des Allgemeinzustandes und sogar eine Verschlimmerung bestimmter Krankheiten möglich. Auf der anderen Seite ist das Fasten eine Zeit der Reinigung, einschließlich der körperlichen. Daher ist das Fasten vom Standpunkt der Medizin aus eine sehr vernünftige Übung, nur mit der Einschränkung, dass es notwendig ist, sich diesem nachdenklich zu nähern.

Machen Sie sofort eine Reservierung, dass Sie über die spirituelle Bedeutung des Fastens lernen können, indem Sie sich an Ihren spirituellen Mentor wenden. Hier möchte ich den Beitrag aus der Sicht eines Ernährungswissenschaftlers betrachten.

Grundprinzipien der richtigen Ernährung in der Post:

1 Die Hauptregel ist der Ausschluss aller weiterlesen… »

Wodka – Wässerchen mit Zauber

Der Begriff

Der Begriff „Wodka“ stammt aus der russischen Sprache. Seine deutsche Entsprechung kann mit „Wässerchen“ übersetzt werden. Von Wodka wird seit dem 18. Jahrhundert gesprochen, zuvor waren zahlreiche andere Bezeichnungen im Umlauf, welche jedoch nicht eindeutig mit Wodka aus Russland gleichgesetzt werden konnten.

Der russische Markt

Da es sich bei Wodka um eine in Russland mit Vorzug genossene Spirituose handelt, überwacht in Russland das Amt für Regulierung des Alkoholmarkts auch über die Preise von Wodka. Auf diese Weise sollen vor allem ohne Lizenz arbeitende Produzenten vom Markt ausgeschlossen werden. Der Preis für in Russland produzierte und importierte Ware wird regelmäßig den Marktbedingungen angepasst. Ab 2016 gilt ein Minimalpreis von umgerechnet etwa 2,60 Euro für einen halben Liter Wodka. Wodka unter diesem Preis kann vor allem gesundheitsschädlich sein. In Russland genossene und aus Russland stammende Wodkas weisen zumeist einen Alkoholgehalt weiterlesen… »

Historisches zu Wodka

Sein Ursprung

Schon in der Antike war die Technik der Destillation bekannt. Ausgehend von Italien brachten reisende Händler das Wissen darüber nach Russland. Aus russischem Roggen wurde ein Vorläufer des heute bekannten Vodkas hergestellt. Zu Beginn des 16. Jahrhundert wurde Vodka in Tavernen produziert. Zar Peter der Große besteuerte die Herstellung. Im Laufe der Zeit wurde die Produktion von Wodka verbessert und staatliche Brennereien gegründet.

Erste schriftliche Hinweise zur Produktion von Wodka finden sich bereits im Jahre 1474. Es bestehen jedoch Vermutungen, wonach Wodka bereits Jahre zuvor in Klöstern hergestellt wurde. Seit dieser Zeit wurde die Herstellung von Wodka im Bezug auf die verwendeten Rohstoffe, die zur Produktion notwendigen Rezepturen und der notwendigen Technik stets verbessert. An diesen Bemühungen beteiligten sich vor allem auch russische Wissenschaftler. weiterlesen… »

Schnelle Kochtipps für die schlaue Hausfrau

Mit einigen Tricks und Kniffs können Sie sich die Arbeit in der Küche erleichtern!

Gewürzgurken mit Biss
Eingelegte Gurken bleiben super knackig, wenn Sie ein kleines Stück Ingwer in den Sud legen.

Pfiffiger Spinat
Wie frisch geerntet schmeckt der tief gefrorene Spinat. Noch ein wenig pikanter wird er durch ein bisschen Sardellenpaste.

Fleisch richtig braten
Bevor Fleisch in die heiße Pfanne kommt, sollte es gut trocken getupft werden. Bei feuchtem Fleisch spritzt das Bratfett und es besteht dadurch Verletzungsgefahr.

Knoblauch einlegen
Geschälte Knoblauchzehen halten sich in Speiseöl über Monate. Sind sie dann doch aufgebraucht dient der Sud als wunderbares Würzöl.
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