Gans mit Pilzsoße
1 Gans
300 – 400 g frische Steinpilze
1 Тasse saure Sahne
10 – 12 Erbsen Piment, duftigen Pfeffer
50 g Butter
2 EL Mehl
Wurzeln, Salz nach Geschmack
Die vorbereitete Gans in Portionsstücke schneiden, in den Kochtopf legen und kochendes Wasser einschenken, damit die Stücke mit Wasser nur bedeckt sind. Gehackte Pilze, Wurzeln, Salz, Pfeffer in den Topf hinzufügen und auf kleiner Flamme kochen, bis sie vollständig gegart sind. Die Gans aus dem Kochtopf herausnehmen, und aus darin gebliebenen 3-4 Tassen Brühe Soße zubereiten, Sauersahne und gebratenes Mehl dazugeben. Vor dem Servieren die Gansstücke in die Soße legen und zum Kochen bringen.
Guten Appetit!
Ebenfalls interessant:
Gehackte Hähnchenkoteletts fallen auseinander: Welche 3 Geheimnisse helfen, die Situation zu beheben
Wie man ein im Laden gekauftes Huhn einweicht, um den unangenehmen Geruch von Hühnerfleisch zu entfe...
Wie man Hähnchen für eine knusprige Kruste beschichtet: Die Gäste werden begeistert sein
Geheime Zutat für die Zubereitung von saftigem Schaschlik