Kochen auf russisch

Leckere Rezepte aus der russischen Küche mit Fotos

Tag: Käse

Makkaroni in Käsesauce

Zutaten:

200g kurze Makkaroni
1 Zwiebel, in Ringen
4 hart gekochte Eier, geviertelt
4 Kirschtomaten
3 EL Semmelbrösel
2 EL Red Leicester, fein gerieben

Käsesauce
40g Butter
5 EL Mehl
600 ml Milch
140g Red Leicester, gerieben
1 Prise Cayenne-Pfeffer
Salz

Zubereitung:

1. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser aufkochen. Makkaroni und Zwiebeln hineingeben. Aufkochen und die Pasta 8-10 min bissfest kochen. Gut abtropfen lassen und die Makkaroni-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben.

2. Für die Käsesauce die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl einrühren weiterlesen… »

Überbackene Käse-Räucherfischbrötchen

Zutaten:

125g Schnittkäse (Edamer-, Schweizer oder Chesterkäse)
1/4 l Kondensmilch oder Sahne
250g Räucherfischfleisch (Dorsch, Kabeljau, Seelachs oder Rotbarsch)
1 Ei
1-2 rote Paprikaschoten
Petersilie

Zubereitung:

Die Kondensmilch oder Sahne im Wasserbad mit den feingewiegten Schnittkäse unter ständigem Rühren kochen, bis der Käse eine cremige Konsistenz aufweist.

Das zerpflückte Räucherfischfleisch darunter geben und ein geschlagenes Ei vorsichtig unterziehen.
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