Kochen auf russisch

Leckere Rezepte aus der russischen Küche mit Fotos

Tag: Okroschka

Okroschka: Kalte Kwassuppe für die Sommerzeit.

Okroschka: Kalte Kwasssuppe für die Sommerzeit.

Kalte Kwasssuppe für die Sommerzeit

Kochzeit ist ca. 20 Minuten

Zutaten:

1 Bündel Schnittlauch
1 Bündel Dill
2 weich gekochte Eier
2 Gurken
200 g gekochtes, fettarmes Fleisch oder Geflügelwurst
1,5 L Kwass
saure Sahne

Zubereitung:

Schnittlauch und Dill hacken. weiterlesen… »

Okroschka – hausgemachte kalte Kwassuppe für Sommer

Okroschka - kalte Kwassuppe

Zutaten:

200 – 250 g Lyoner oder Geflügelwurst
2 – 3 frische mittelgroße Gurken
6 – 5 mittelgroße Pellkartoffeln (gekocht)
150 – 250 g Radieschen
3 – 4 hartgekochte Eier
1/2 rote Paprika
1/2 grüne Paprika
Schnittlauch, Dill
3 – 4 Esslöffel Mayonnaise
1,5 Liter Kwas oder Molke (Kefir oder Buttermilch)
Milch nach Geschmack (nur wenn mit Molke gemacht wird)
1 – 2 Esslöffel Senf
Zucker, Salz nach Geschmack

Kochanleitung:

Ideale Speise für einen heißen Sommertag! weiterlesen… »


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