Kochen auf russisch

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Tag: Rum

Rum – ein Hauch der Karibik

Oft assoziiert mit Piraten oder auch dem Fass am Hals eines angeblich lebensrettenden Bernhardiners, kann dieses Getränk durchaus auch etwas für absolute Genießer sein: Rum hat das Potenzial zu einem edles Getränk, ist in unseren Breiten aber in erster Linie als Bestandteil von Mixgetränken bekannt. So manchen erinnert allein der Duft an heiße Nächte unter Palmen in der Karibik – hier wird er auch in großen Mengen hergestellt und konsumiert.

Der Name dürfte sich ableiten von dem englischen Dialektwort rumbullion, das so viel bedeutet wie Aufruhr und Tumult. Erstmals urkundlich erwähnt um 1650, wird die alkoholische Köstlichkeit in erster Linie aus Melasse gewonnen, kann aber auch aus frischem Zuckerrohrsaft hergestellt werden. Neben der „klassischen“ Variante steht untere anderem der Verschnitt zur Wahl, der in der Bundesrepublik mindestens 5 Prozent Rum enthalten sein müssen. Inländer-Rum in Österreich stellt man Mindestalkoholgehalt weiterlesen… »


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