30 Minuten in der Küche: Klassischer Apple Crumble

Das Dessert entstand auf Geheiß des britischen Ernährungsministeriums während des Zweiten Weltkriegs, als im Land Lebensmittelknappheit herrschte. Crumble ist eine einfache Möglichkeit, einen Obstkuchen mit einem Minimum an Zucker, Butter und Mehl zuzubereiten.

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Zutaten:

• Apfel – 3 Stk.
• Weizenmehl – 175 g;
• Zucker – 80 g;
• Butter – 200 g;
• Rosinen – 50 g;
• Calvados – ½ Tasse;
• Zimt – zum Abschmecken;
• Vanille – zum Abschmecken.

So wird ein klassischer Apfel-Crumble zubereitet:

1. Äpfel schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden .
2. Die Rosinen in kochendem Wasser einweichen und mit dem Calvados mischen.
3. Ein wenig Butter in einer Pfanne schmelzen und die Apfelspalten weich dünsten.
4. Den Calvados über die Äpfel gießen, mit Zimt bestreuen und auf Feuer stehen lassen, bis der Alkohol verdunstet ist.
5. In einem separaten Behälter das Mehl mit Zucker und 175 g Butter mit den Händen zu einem klumpigen Zustand verrühren , Zimt und Inhalt der Vanilleschoten zum Teig geben.
6. Apfelscheiben auf dem Boden der Auflaufform verteilen, nach dem Braten mit der in der Pfanne verbliebenen Flüssigkeit übergießen. , Rosinen auf die Äpfel streuen und mit dem Teig bedecken.
7. In den auf 210 Grad vorgeheizten Ofen für zwanzig Minuten schieben.
8. Mit Schlagsahne oder Eis servieren.

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