Russisch kochen

Leckere Rezepte aus der russischen Küche mit Fotos

Faule Krautwickel mal anders: Nichts muss vorgebacken und gekocht werden

Ein solches Gericht zuzubereiten geht ganz einfach und schnell.

Gleichzeitig müssen keine Produkte vorgebraten oder gekocht werden.

Allerdings müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Anstelle des üblichen Kohls empfehlen erfahrene Köche die Einnahme von Pekingkohl, er eignet sich besser für faule Kohlrouladen.

Zutaten: 

Faule Krautwickel mal anders: Nichts muss vorgebacken und gekocht werden
Faule Krautwickel mal anders: Nichts muss vorgebacken und gekocht werden
Foto: Pixabay
  • Hackfleisch (Schweinefleisch), 800 g;
  • Pekingkohl, 800 g;
  • Zwiebeln, 2 Stk.
  • Karotten, 2 Stk.
  • Reis, 5 EL. l.;
  • Tomatenmark, 4 TL;
  • Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.

Wie kocht man Kohlrouladen?

Zunächst sollte Hackfleisch mit geriebenen Zwiebeln, Gewürzen und gewaschenem Reis vermischt werden.

Dann Zwiebeln, Karotten und 2 Esslöffel Pflanzenöl in eine hohe Pfanne geben.

Danach können Sie zum Kohl übergehen. Es muss in Blätter geteilt werden. Auf jedes abgetrennte Blatt sollte eine kleine Menge Hackfleisch gegeben und dann wieder mit einem Kohlblatt bedeckt werden.

Solche Rohlinge sollten vorsichtig in die Pfanne gelegt werden. Sie können jedoch nicht übereinander ausgelegt werden, sondern besser an den Wänden des Geschirrs verteilt werden.

Sobald die Pfanne voll ist, können Sie alles mit geraspelten Karotten bestreuen und Zwiebeln. Danach müssen Sie Wasser, ca. 500 ml, Gewürze und Tomatenmark hinzufügen.

Wenn alles fertig ist, sollten die Gerichte zugedeckt bei schwacher Hitze etwa eine Stunde gekocht werden.  Lorbeerblatt 15 Minuten vor dem Garen hinzugeben.

Kohlrouladen mit Kräutern servieren, die den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzen.