Oladuschki – kleine, süße Pfannkuchen

Zutaten:

Mehl nach Bedarf
2 Eier
½ Pck. Backpulver
½ Pck. Vanillinzucker
5 EL Zucker
½ Becher Buttermilch
Öl

Zubereitung:

Die Eier mit einer Gabel verquirlen. Vanillinzucker und Backpulver hinzufügen und weiter schlagen. Die Buttermilch hinzufügen und den Zucker unterrühren. So viel Mehl unterrühren, dass ein dickflüssiger Teig entsteht.

Den Teig löffelweise in eine Pfanne mit heißem Öl geben, wenn die Unterseite leicht gebräunt ist, die Oladuschki wenden und fertig backen.

Nach belieben Oladuschki mit Puderzucker bestreuet und mit beliebigem Kompott, Marmelade, Honig oder Ahornsirup genießen.

Guten Appetit!