Kochen auf russisch

Leckere Rezepte aus der russischen Küche mit Fotos

Warum bleibt Fisch beim Braten an der Pfanne kleben: ein bedauerlicher Fehler der Hausfrauen

Gebratener Fisch ist auf den Tischen der meisten Menschen vorhanden, er ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Aber aufgrund der Tatsache, dass der Fisch klebt in die Pfanne, die Hausfrauen gezwungen, sich zu weigern, es zuzubereiten. Das ist eigentlich gar kein Problem und kann leicht verhindert werden.

Einen solchen Fisch zu wenden ist schwierig – er wird einfach auseinanderfallen, also ist es besser, die Ursache auszuschließen.

Wie man es brät?

Der Fisch beginnt nur zu kleben, weil nach dem Auftauen oder Waschen Feuchtigkeit darauf verbleibt. Daher sollte der Fisch vor dem Braten getrocknet oder mit Küchenpapier abgetrocknet werden.

Foto: Pixabay

Mit Salz und Mehl können Sie Zeit sparen.

1. Salz kann auf den Boden einer heißen Pfanne gestreut werden, und Mehl verhindert, dass Fisch anhaftet, und reduziert die Aufnahme von Öl.

2. Außerdem kann der Fisch aufgrund von überschüssigem Pflanzenöl anfangen zu kleben. Es ist besser, Öl während des Bratens hinzuzufügen, als es darüber zu gießen.

3. Wenn Sie die Pfanne nicht erhitzen, bleibt der Fisch sicher haften. Wenn Sie es jedoch auf eine gut erhitzte Oberfläche legen, bildet sich in kurzer Zeit eine dünne Kruste darauf, die die Freisetzung überschüssiger Feuchtigkeit verhindert.