Warum Haferflocken zu gehacktem Fisch hinzufügen: nützliche Ratschläge vom Küchenchef

Hauptgerichte auf Basis von gehacktem Fisch können eine echte Tischdekoration sein, da dies ein großartiges Beispiel für die richtige Herangehensweise an die Gastronomie ist.

Allerdings oft die Das Problem ist, dass Koteletts oder Fleischbällchen auf Fischbasis einfach nicht ihre Form behalten.

Wie kann ich das Problem beheben?

In diesem Fall helfen gewöhnliche Haferflocken. Als Teil der Füllung quillt die Zutat auf und kann die restlichen Zutaten zusammenhalten.

Außerdem haben Haferflocken einen angenehmen neutralen Geschmack, sodass die Koteletts auf jeden Fall interessant werden.

Wie füge ich Müsli hinzu?

Für 700 Gramm gehackten Fisch lohnt es sich, nicht mehr als drei große Löffel Flocken zuzuteilen. Einige Köche mahlen das Müsli zuerst in einer Kaffeemühle und fügen es dann den restlichen Produkten hinzu.

Aber Sie können es einfacher machen.

Sie können sofort grätenlose Fischstücke versenden , die richtige Menge Haferflocken, Hähnchen in die Mixschüssel, Ei, Gewürze und Salz.

Bringen Sie die Masse in einen homogenen Zustand und fangen Sie mutig an, Koteletts zu formen.

Mit dieser Vorgehensweise können die wird beim Braten garantiert nicht auseinanderfallen und mit seinem feinen Geschmack zu gefallen wissen.