Schnelle Partysuppe
Für 8 Personen:
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 TL Pflanzenöl
540 g Tatar
200 g Mais
2 Gläser Tomatenpaprika
1 Glas Champignons
800 g stückige Tomaten
240 g Zigeunersauce
500 ml Gemüsebrühe(2 TL Instantpulver)
Salz
Pfeffer
3 TL Chilipulver
1 Bund Schnittlauch
120 g saure Sahne
8 Scheiben Ciabatta
Zubereitung:
Zwiebeln in Würfel schneiden, Knoblauch zerdrücken. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Tatar darin anbraten, Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und mitbraten. Mais, Tomatenpaprika und Champignons abtropfen lassen, mit stückigen Tomaten , Zigeunersauce und Brühe dazugeben und ca. 15 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken. Schnittlauch in Ringe schneiden. Suppe mit saurer Sahne und Schnittlauchringe verfeinern und mit Ciabatte servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten