Kochen auf russisch

Leckere Rezepte aus der russischen Küche mit Fotos

Ketakaviar mit Brot

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Ketakaviar mit Brot

Sie sollen nicht glauben, wenn man Ihnen davon erzählen wird, dass der körnige Kaviar in Russland seit langem Naschwerk für die Elite gewesen sei. Dies ist nicht der Fall. Die Fürsten und Bojaren nahmen ihn als Delikatesse nicht für ernst und zogen vor auf seinem Tisch goldigen Kaviar von Hecht zu sehen. Doch das Volk verschmähte den Stör-Kaviar nicht. Im allgemeinen Gebrauch war gepresster Kaviar und Kaviar “im Jastyk”, d.h. “im Sack”(eng. unscreened roe), den die armen einfachen Leute… vollständige Geschichte


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