Moskauer Schnitzel aus Leber

Zutaten:

700 g Schweineleber oder vom Rind
170 g Zwieback
170 g Schweineschmalz
Salz und Pfeffer

Bratanleitung:

Vorbereitete Leber in große Stücke schneiden, leicht klopfen. Die Leber vor dem Braten mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann mit Semmelkrümeln panieren. Das Schnitzel im Fett braten. Ich empfehle die Speise zusammen mit gebratenen Zwiebeln zu servieren. Für die Beilage sind gekochte Kartoffeln oder Buchweizenbrei am besten geeignet.

Guten Appetit!