Kochen auf russisch

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Russisches Gebäck mit Honig und Rosinen – Karavaj

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Zutaten:

10-15 Tassen Mehl
80-100 g Hefe
4-5 Tassen Milch
6-8 Eier
1 EL saure Sahne
100 g Butter
100 g Rosinen
1 EL Honig
Salz nach Geschmack

Backanleitung:

Den Vorteig zubereiten. Wenn sein Umfang doppelt groß wird, in eine gefettete Form setzen. Die Oberfläche des Laibs kann man mit Teigfiguren schmücken. 30-40 Minuten stehen lassen, die Oberfläche mit geschlagenem Ei für die Bildung einer goldbraunen Kruste einschmieren, in einem gut geheizten Ofen ausbacken.


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