Warum beim Kartoffelkochen Minze in den Topf kommt: ein kulinarischer Trick
Nur wenige wissen, dass es ein Rezept zum Kochen von Kartoffeln mit Minze gibt.
In verschiedenen Kreisen wird dieses Rezept arabische Kartoffeln, algerische Kartoffeln und so genannt sonst . Der Geschmack des fertigen Gerichts ändert sich jedoch nach der Namensänderung überhaupt nicht und lässt Sie Neues entdecken.
Salzkartoffeln mit Minze passen gut als Beilage zu Fleisch.
Für die Zubereitung benötigen Sie:
- Kartoffeln 1 kg;
- frische Minze – 7-8 Stiele;
- Knoblauch 3 mittelgroße Nelken;
- Pflanzenöl 4 EL. Löffel;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- ½ TL. würziges Adjika;
- gemahlener roter Pfeffer (süß);
- 1 Ei.
Wie man es kocht?
Kartoffeln schälen und schneiden und hineinlegen in der Pfanne.
Knoblauch hacken, mit Adjika mischen , fügen Sie Salz, roten und schwarzen Pfeffer und Pflanzenöl hinzu und verteilen Sie die Mischung auf den Kartoffeln.
Die Kartoffeln mit Wasser übergießen – knapp über der Oberfläche und zum Kochen bringen.
Zubereiten ein Minimum Feuer und köcheln lassen.
Wir waschen die Minzblätter und -stiele und legen sie auf die Kartoffeln.
In der Zwischenzeit schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, mischen Sie es mit 3- 4 EL. Löffel Kartoffelbrühe, schlagen und in eine Pfanne mit Kartoffeln gießen, dabei die Pfanne drehen, sodass die Mischung alle Knollen bedeckt.
Nun ist das Gericht fertig. Heiß servieren.
Guten Appetit!