Königliches Gebäck aus einfachen Produkten: Brötchen sind wie Flaum, und der Muffin zergeht auf der Zunge
Quarkmuffin hat eine Reihe von Vorteilen: Er ist weißer, weicher und mit Eiweiß und Kalzium angereichert.
Quarkmuffin sollte wie normale Hefe behandelt werden Teig. Seine Konsistenz sollte dem Teig für gebackene Kuchen ähneln.
Osterkuchen werden normalerweise aus diesem Muffin gebacken, daher ist er besonders bei Liebhabern von süßem Gebäck gefragt.
Wie man Teig vorbereitet:
- warm Milch – 200 ml;
- Zucker – 100 g;
- Butter – 70-80 g;
- Hefe – 20 g, trocken etwa 7 g;
- Vanillin und Salz – eine Prise;
- Eier – 2 Stk.;
- Mehl – 500-600 g.
Mischen Sie Zucker und Hefe in warmer Milch, lassen bis Schaum entsteht. In dieser Zeit die geschmolzene Butter einfüllen, das gesiebte Mehl nach und nach portionsweise dazugeben.
Den weichen Teig kneten, 2 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen.
Verwenden Sie für die Füllung fetten Hüttenkäse. Fügen Sie Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu, Sie können getrocknete Früchte hinzufügen: getrocknete Aprikosen und Rosinen. Mischen Sie die Produkte für die Füllung glatt, Sie können auch mit einem Mixer mischen.
Legen Sie die geformten Pasteten auf ein zuvor mit Pergament bedecktes Backblech. Der Weg wird unter einem Handtuch stehen, um aufzusteigen.
Schmieren Sie die Kuchen mit Eigelb und Milch und schicken Sie sie 20 Minuten lang in den Ofen, um sie bei einer Temperatur von 180 Grad zu backen.